ingredientes para 4 personas:
-1 kg. de solomillitos de cerdo
-1 calabacin
-1 berengena
-2 patatas
-1 plàtano
-1 limón verde verde
-1 cebolla
-6 dientes de ajo
-2 chalota (una cebolla morada en su defecto cebolleta o alguna variedad “dulzona”)
-1 pimiento pequeño
-4 ramas de apio
-1 rama de tomillo
-2 cucharadas soperas de curry
-perejil
-aceite
-vinagre
-sal
-pimienta
-arroz basmati para acompañar
PROCEDIMIENTO
Ponemos el disco “Morton's Foot” de Rabih Abou-Khalil (un musico indio que hace cierta fusion muy recomendable para escuchar) Y siguiendo los sonidos acelerados cortamos en trozos los solomillitos de cerdo sazonamos con sal y pimienta le añadimos la cebolla picada, medio pimiento picado, todo el ajo bien machacado y 1 cucharada sopera de curry lo regamos todo con 1 cucharada sopera de vinagre y lo amasamos bien hasta que la carne quede bien impregnada para luego dejarlo marinar una hora (tienes dos opciones o paras el disco o lo dejas sonar hasta que se acabe que es justo el momento en que deben empezar a cocinar de nuevo; de hecho yo suelo dejarlo sonar mientras me tomo un te bien friocon unas gotas de absenta de frambuesa).
Una vez pasado el tiempo indicado ponemos el disco desde el tercer track “Il ritorno del tanguore” y calentamos un poco de aceite para dorar los trozos de cerdo; una vez esten bien dorados añadimos el jugo de la maceración el resto del curry y del pimiento picado, el perejil, las chalota picadas y el tomillo y lo mezclamos bien al ritmo pausado de las canciones ya debemos estar por el 5-6 track “l'histore d'un parapluier” o “O papaia balerina”; incorporar la berenjena, el calabazín y las patatas ( todo pelado y cortado en dados de 6 caras no me seais friquis XP) Cubrimos con agua, tapamos y dejamos cocinar (hasta que vuelva a acabarse el disco o incluso un pelin mas según seamos de agiles haciendo los pasos ( 30 minutos). Podemos aprobechar este momento para preparar el arroz basmati.
Justo cuando empiece a sonar el track 10 “Waltz for dubbya” (5 minutos antes del fin de la cocción), añadimos el zumodel limon verde y volvemos a mezclar.
Decorar todo con el plátanocortado en rodajas. Y a disfrutarlo ^_^U
ingredientes para 4 personas:
-500 g. de pasta. En nuestro caso, espaguetis.
-250 g. de carne picada de ternera.
-3 dientes de ajo
-1 botella de 2 litros de refresco de cola (según la marca que uses seria recomendable agitarla un poquito antes de usarla pa quitarle algo de gas porque de lo contrario la esperiencia puede ser inolvidable ^_^')
-Unos 600g de tomate frito (Brik y medio, aproximadamente)
-Sal
PROCEDIMIENTO
He de decir que en este caso la receta está totalmente inspirada por el disco en cuetión, la verdad es que la primera vez que escuche este disco desde la primera hasta la última de sus canciones me inspiraban, o mejor dicho, me forzaban a mezclar estos ingredientes y crear este plato.
Bueno como siempre empezamos poniendo “Bat out of hell live” de “Meat loaf” en el reproductor; y según empiezan los acordes ponemos a cocer la pasta en agua hirbiendo con sal el tiempo necesario para que alcance el punto que nos gusta.
Mientras la pasta esta cociendose y nuestros oidos se deleitan con “You Took The Words Right Out Of My Mouth (Hot Summer Night)“ en una sartén en la que quepa después la carne picada, ponemos a calentar aceite una vez esté caliente, añadimos el ajo bien picado hasta que se dore, momento en el que pondremos la carne picada para que se fría provaremos y añadiremos sal (no tengas miedo al hechar la sal pues hay que contrarestar el dulce del refresco de cola pero tampoco le heches un kilo; use your logic^_^) ya debería estar terminando la tercera cancion (incluso la cuarta según nuestro ritmo y lo que estemos disfrutando el disco) cuando todabía con la carne medio hecha le añadimos refresco de cola hasta que cubra la carne y la dejamos hervir hasta que se haya evaporado en su mayor parte. Justo en ese momento cuando el disco esta ya en su momento más meloso es cuando añadimos el tomate frito, y volvemos a probar de sal, añadiendo si fuera necesaria.
(por cierto con todo este jaleo y el momento empalagoso de la música te has acordado de mirar la pasta, si no es asi venga vamos date prisa no sea que se pase XD).
Escurrimos la pasta y la mezclamos bien con la salsa. Si vemos que la salsa ha quedado un poco liquida, añadimos más tomate frito a gusto y remobemos lentamente al ritmo de la musica hasta que todos los ingredientes esten bien mezclados y degustamos este plato genuinamente inspirado en norteamerica.
Ingredientes para cuatro personas:
-Una pechuga de pollo cortada en filetes
-Una cebolla
-Un calabacín
-Una manzana Golden y/o una pera de agua
-Un pimiento verde
-Uvas pasas
-Avellanas crudas
-Champiñón en láminas
-400ml de nata liquida
PROCEDIMIENTO
Mi esperiencia me ha demostrado que “Sticky Fingers” de los Stones o “La leyenda del tiempo” de Camarón se han mostrado infalibles para marcar el ritmo necesario para mover las cazuelas y trocear los ingredientes, así que lo primero es cojer el aparato de música y ponerlo en la cocina con uno de estos discos.
Cortar los productos del campo (el pollo no es producto del campo aunque se crie en el ^_^) en pequeños trozos y preparar con ellos un sofrito a fuego medio/lento en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva y un puñadito de sal. Primero la cebolla, el champiñón y el pimiento, que tardan más en coger el punto deseado e iremos añadiendo posteriormente el resto de ingredientes en la misma sartén, acabando por la fruta y las pasas (estas no hacia falta trocearlas porque ya son pequeñas); cuando el disco de los Stones va a mitad final de la cuarta canción”can't you heart me knoking” si estamos con el disco de Camaron entonces seria entre la quinta canción “la tarara” y la sexta “volado voy” (quince/veinte minutos), añadir en la sartén del sofrito la nata. Aquí se trata de calcular un poco a ojo e ir añadiendo nata a medida que los vegetales la "chupen". Este es buen momento también para añadir las pasas (si se nos olvidaron antes) y las avellanas. Yo suelo añadir nata en dos o tres momentos distintos hasta vaciar los 400ml (dos botes pequeños). Mientras prepararemos en otra sartén los filetes de pollo, vuelta y vuelta con una pizca de sal, lo justo para que se hagan un poco. Una vez terminado de añadir la nata, sumergimos los filetes de pollo en la sartén con el sofrito de vegetales y lo dejamos calentándose dos o tres canciones más (diez o quince minutos) a fuego lento (recuerda que la cocina es como el sexo no hay que meterle prisa), observando siempre que la mezcla no espese demasiado en cuyo caso añadiríamos un poquito más de nata o leche. Transcurrido este tiempo lo más probable es que tengamos ante nosotros un simple y delicioso plato y que el disco elegido esté acabando su última canción ¡Que aproveche.
ingredientes para 4 personas:
-200 grs. de arroz salvaje
-1/2 k. de gambas
-2 cebolleta
-2 dientes de ajo
-1 pimiento verde
-6-8 zanahorias pequeñas
-8 espárragos verdes
-8 pimientos de piquillo
-salsa de soja
-agua
-aceite virgen extra
-sal
-1 rama de romero
PROCEDIMIENTO
Para este plato vamos a utilizar un disco tranquiloaunque no por ello carente de ritmo, mi consejo es “Madmen and Sinners”de Tim Donahue.
Según empieza a sonar la primera canción “million miles” comprobamos que tenemos todos los productos de la lista para que nada nos distraiga de nuestro proceso creativo y comenzamos por cortar la cebolleta en juliana (i.e., en aros, medios aros) y el ajo en láminas y los metemos a dorar en un sartén con aceite. Pica la zanahoria, el pimiento y los espárragos y agrega a la sartén. Cuando la verdura esté cocinada(posiblemente cuando la tercera canción ya este terminando), agrega las gambas y saltéalas junto con la verdura durante una canción (4-5 minutos)aprobecha el ritmo de la canción. Escurre y retira a un plato.
Disfruto de la paz que ofrece “morte et dabo” y luego pon los pimientos del piquillo en un sartén con un poco de aceite, sal y azúcar. Deja que se cocinen a fuego suave durante mientras escuchas “Children Of The Flame ” y “The end” (10 minutos) (para mantenerlos calientes introdúcelos en el horno a temperatura suave).
Finalmente, en una sartén con abundante aceite hirviendo, pon el arroz a freír en tandas (cojes un puñado lo dejas caer en el aceite y lo retiras inmediatamente; si tienes un recipientes tipo colador que puedas meter y sacar de la sarten con el arroz dentro resulta mucho mejor para hacer este porceso; y lo pones en una fuente con papel absorbente y sazona, y repites la acción con otro puñado sin prisas que la música marque el ritmo).
Mezcla el arroz con la verdura y las gambas. Sirve con la salsa de soja y acompañado de los pimientos del piquillo.
Este mismo disco puedes escucharlo mientras te lo comes con tu niña en una de esas noches XD.
